Bayilik Formu

Kimyon (Cuminum cyminum), dünya mutfaklarında yaygın olarak kullanılan ve yemeklere eşsiz bir lezzet katan aromatik bir baharattır. Keskin ve sıcak tadı ile yemeklerinize derinlik katar. Özellikle Orta Doğu, Hint ve Meksika mutfağında vazgeçilmez bir bileşen olan kimyon, hem bütün tohumlar halinde hem de öğütülmüş olarak kullanılabilir.

Özellikleri:

• Tat: Keskin, sıcak ve hafif acımsı bir tat sunar.
• Aroma: Yoğun, topraksı ve baharatlı bir aromaya sahiptir.
• Görünüm: Uzun, ince ve açık kahverengi tohumlar şeklindedir. Öğütülmüş kimyon ise sarımsı kahverengi toz halinde bulunur.

Kullanım Alanları:

• Et Yemekleri: Kırmızı et, tavuk ve kuzu gibi etlerin marinasyonunda ve pişirilmesinde kullanılır.
• Sebze Yemekleri: Sebze güveçleri, kızartmalar ve sotelerde harika bir tat katar.
• Baklagiller: Nohut, mercimek ve fasulye yemeklerine karakteristik bir lezzet katar.
• Çorbalar ve Soslar: Çorbalarda, özellikle mercimek çorbasında ve çeşitli soslarda yaygın olarak kullanılır.
• Baharat Karışımları: Köri tozu, garam masala, taco baharatı gibi birçok baharat karışımının temel bileşenidir.