Bayilik Formu

Sumak, özellikle Orta Doğu ve Akdeniz mutfağında yaygın olarak kullanılan, yemeklere ekşi ve meyvemsi bir tat katan bir baharattır. Sumak bitkisinin kırmızımsı meyvelerinin kurutulup öğütülmesiyle elde edilen bu baharat, yemeklerde limon veya sirke yerine kullanılabilir.

Özellikleri:

• Tat: Ekşi, meyvemsi ve hafif tuzlu bir tat sunar.
• Aroma: Taze ve keskin bir aromaya sahiptir.
• Görünüm: Koyu kırmızı veya mor renkli, ince öğütülmüş toz halindedir.

Kullanım Alanları:

• Et Yemekleri: Tavuk, kuzu, ve dana etlerinin marinasyonunda ve pişirilmesinde kullanılır.
• Sebze Yemekleri: Salatalar, kızartmalar, ve zeytinyağlı yemeklerde ekşi bir tat katmak için idealdir.
• Soslar ve Marinadlar: Yoğurt bazlı soslar, marinadlar ve mezelerde yaygın olarak kullanılır.
• Çorbalar ve Pilavlar: Çorbalarda ve pilavlarda lezzet artırıcı olarak kullanılabilir.
• Garnitür: Humus, baba ganuş ve diğer mezelerin üzerine serpilerek servis edilebilir.
• Tatlılar ve İçecekler: Tatlılarda ve bazı içeceklerde ekşi bir aroma vermek için kullanılabilir.